Vårbuffé

Varmrökt laxfilé med örtdressing och grillad citron

Klar potatissallad med olivolja samt säsongens primörer och färska örter

Ceasarkyckling på fat

Romasallad med riven parmesan och grillade cocktailtomater

Chevice på räkor, mango, avokado och chili

Tomat och mozzarellasallad med färsk basilika

Spenat och fetaostpaj

Färskostcreme

Hembakat mörkt bröd

Surdegs levain

Pris: 245 kr/pers

 

Sommarbuffé

Gravad citronpeppar lax med dillcreme

Färskpotatissallad med rött äpple, pepparrot, rädisa, salladslök

Västerbottenpaj med vispad smetana samt finhackad rödlök

Kattegatt ceviche med räkor, ägg, kapris och dill

Ugnsbakad kycklingfilé med doft av gotländsk ramslök

Napolitansk sallad med rödbeta, getost, honung och rostade pinjenötter

Ost med kex och druvor samt persikomarmelad

Färksostcreme

Grant Rustique bröd

Pris: 255 kr/pers

Höstbuffé kött

Paj med rökt sidfläsk samt kräftor

Honung och rosépeppar gravad lax med krämig senapssås

Tunnskivad älgrostbiff med picklad höstsvamp

Bulgursallad med spenat, gula sultanrussin och höstäpple

Örtrostade gul och rödbetor

Chévre och persiljebakad bifftomat

Bröd och smör

Pris: 255 kr/pers

 

Höstbuffé fisk

Ugnsbakad lax med fetaostcreme

Inlagda betor med ingefära

Västerbottenpizza med rom, smetana samt finhackad rödlök

Rotfruktspaj

Tunnskivad ryggbiff med tomat, ananas och chili

Sötpotatissallad med grillad paprika och haricots verts

Levain och Philadelphia spread

Pris: 255 kr/pers

Vinterbuffé

Örtmarinerad lammytterfilé med rödvinssky

Shizobakad lax med ingefärscreme

Vitlöksrostad potatis med vintergrönt

Västerbottenpaj

Sallad på rostad pumpa, rödlök och chevreost

Rotfruktsgratäng – varm

Lantbröd och smör

Pris: 225 kr/pers

priserna  ex moms

Beställning senast 3 arbetsdagar innan, minimum 10 pers